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Chorizo (doux ou piquant)

COMPOSITIONS :

  • Viande maigre de porc (90%)
  • Poitrine de porc (10%)
  • Epices
  • Sel

    Poids net  ±50g:   250g

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3,70 € TTC


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  Le porc Pays Cathare est issu d'élevages exclusivement Audois. En effet, les porcs marqués Pays Cathare sont nés, élevés et abattus dans l'Aude.

  Nous sélectionnons les meilleurs morceaux de ces porcs pour fabriquer nos charcuteries, qui de ce fait sont labellisés Pays Cathare. Notre mode de fabrication traditionnel et artisanal est parfaitement maitrisé ce qui nous permet d'obtenir une charcuterie au goût et aux saveurs authentiques. Les chorizos sèchent lentement durant trois à quatre semaines à Espéraza dans nos locaux.

    Conseils:

  Les chorizos pur porc se dégustent parfaitement coupés en tranches fines à l'apéritif, ou coupés en tranches épaisses, dans vos préparations telles que les paellas, lentilles ou différents râgouts.

  Nos Chorizos secs se conserveront facilement au réfrigérateur, ou pour les amateurs de charcuterie très sèche, quatre à cinq jours suspendus dans une pièce fraîche (environ 15 à 20°C), afin qu'ils finissent de sécher correctement.

  • Poids net ± 50 gr : 250gr

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