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Saucisse sèche de foie pur porc

    COMPOSITIONS :

  • Viande de Porc (75%)
  • Foie de Porc frais (25%)
  • Sel
  • Poivre
  • Délissec

    Poids net ± 50g:   300g

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4,90 € TTC


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  Le porc Pays Cathare est issu d'élevages exclusivement Audois. En effet, les porcs marqués Pays Cathare sont nés, élevés et abattus dans l'Aude.

  Nous sélectionnons les meilleurs morceaux de ces porcs pour fabriquer nos charcuteries, qui de ce fait sont labellisés Pays Cathare. Notre mode de fabrication traditionnel et artisanal est parfaitement maitrisé ce qui nous permet d'obtenir une charcuterie au goût et aux saveurs authentiques. Les saucisses de foie sèchent lentement durant quatre à cinq semaines à Espéraza dans nos locaux.

    Conseils:

  La saucisse sèche de foie pur porc se déguste parfaitement coupée en tranches fines à l'apéritif, ou coupées en dés, mélangé dans une salade ou cuit avec des artichauds.

  Nos saucisses de foie sèches se conserveront facilement au réfrigérateur, ou pour les amateurs de charcuterie très sèche, quatre à cinq jours suspendus dans une pièce fraîche (environ 15 à 20°C), afin qu'elles finissent de sécher correctement.

  • Poids net ± 50 gr : 300gr

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