Auberge coté jardin revisite le cassoulet 620g

Ce produit, qui est le dernier né de la conserverie chez Charly, est venu d'un concept innovant pour deux raisons :

• La première, est l'association entre un maître restaurateur, David Prevel, et nous-même en tant que conserveur traditionnel.

• La deuxième vient de la recette et de la présentation du produit. En effet cette revisite du cassoulet pensée et élaborée par David Prevel de l'Auberge Côté Jardin a Conilhac des Corbières vous offrira le goût et les saveurs d'un cassoulet traditionnel, mais dans une présentation totalement différente de l'accoutumée cassoulet. Cette nouvelle formule rend ce met beaucoup plus onctueux et léger qu'un cassoulet traditionnel. Nous fabriquons ce cassoulet avec nos produits fabriqués « maison » tel que la saucisse fraîche et du porc du pays cathare.

En 2010, nous avons obtenu le prix de l'innovation régionale grâce à cette association et cette recette qui sort véritablement du commun.

Visiter le site : www.auberge-cotejardin.com

Conseils

Pour que le produit reste dans la présentation souhaitée, il vous faut ouvrir,  en premier, le fond de la boîte, puis le côté supérieur de la boîte grâce a son ouverture facile, le démouler dans un plat de cuisson ou une cassole et l'enfourner durant 15 minutes pour la boite de 220g (1 part), et 20 minutes pour la boite de 620g (2 part). La durée de conservation de ces boîtes est de quatre à cinq ans.