Salaisons
Catégories du blog
Archives du blog
Saucisson sec pur porc Pays Cathare
COMPOSITIONS :
- Viande de Porc (90%)
- Lard de Porc (10%)
- Sel, Poivre
- Delissec
Poids net ±50g: 320g
Saucisse sèche de canard
env 200g
Jambon sec pur porc Pays Cathare
COMPOSITION:
Jambon de porc Pays Cathare
Sel
Sucre
Poids Net: 6,500Kg ± 400g
Chorizo (doux ou piquant)
COMPOSITIONS :
- Viande maigre de porc (80%)
- Poitrine de porc (20%)
- Epices
- Sel
Poids net ±50g: 290g
Saucisse sèche de foie pur porc
COMPOSITIONS :
- Viande de Porc (75%)
- Foie de Porc frais (25%)
- Sel
- Poivre
- Délissec
Poids net ± 50g: 340g
Saucisson de canard
COMPOSITIONS :
- Viande Maigre de Canard (80%)
- Viande maigre de porc (10%)
- Lard de Porc (10%)
- Sel
- Poivre
- Délissec
Poids net ±50g: 280g
Saucisse sèche pur porc...
COMPOSITIONS :
- Viande maigre de Porc (80%)
- Poitrine de Porc (20%)
- Sel
- Poivre
- Délissec
Poids net ± 50g: 360g
Jambon sec pur porc Pays cathare...
Tranché sous vide
par 250g (3 ou 4 tranches)
par 500g (6 à 8 tranches)