COMPOSITIONS :

• Viande de Porc (90%)
• Lard de Porc (10%)
• Sel, Poivre
• Delissec

    Poids net  ±50g:  320g

env 200g

env 320g

     COMPOSITION:

    Jambon de porc Pays Cathare
    Sel

    Sucre

    Poids Net:   6,500Kg  ± 400g

COMPOSITIONS :

• Viande maigre de porc (80%)
• Poitrine de porc (20%)
• Epices
• Sel

    Poids net  ±50g:   290g

    COMPOSITIONS :

• Viande de Porc (75%)
• Foie de Porc frais (25%)
• Sel
• Poivre
• Délissec

    Poids net ± 50g:   340g

COMPOSITIONS :

• Viande Maigre de Canard (80%)
• Viande maigre de porc (10%)
• Lard de Porc (10%)
• Sel
• Poivre
• Délissec

   Poids net ±50g:  280g   

COMPOSITIONS :

• Viande maigre de Porc (80%)
• Poitrine de Porc (20%)
• Sel
• Poivre
• Délissec

    Poids net ± 50g:   360g

par 250g

ou 500g

par 250 gr

ou 500 gr

Tranché sous vide
par 250g (3 ou 4 tranches)
par 500g (6 à 8 tranches)

    Poids Net:   1Kg  ± 100g